5. Leche y quesos no pasteurizados
Los productos lácteos sin pasteurizar pueden contener bacterias que en adultos jóvenes suelen causar síntomas leves, pero en personas mayores pueden provocar infecciones más serias.
Recomendación práctica:
Elegir siempre productos pasteurizados y mantener cadena de frío.
6. Carne molida
La carne picada tiene mayor superficie expuesta, lo que facilita la proliferación bacteriana.
Además:
- se contamina más rápido
- no debe consumirse cruda
- necesita cocción completa
Recomendación práctica:
Cocinar hasta que no quede parte roja en el interior.
7. Frutas sin lavar o con cáscara contaminada
Muchas frutas se consumen directamente, pero su superficie puede contener microorganismos provenientes del transporte o almacenamiento.
Esto aplica especialmente a:
- manzanas
- uvas
- duraznos
- peras
Recomendación práctica:
Lavar incluso si se pelarán después.
