¿Cómo preparar sopa de habas?
Las habas contienen fibra soluble, un tipo de fibra que ayuda a reducir los niveles de colesterol malo en la sangre (Perú Info)
Preparar sopa de habas es muy sencillo y no requiere ingredientes costosos. Esta es una versión saludable y tradicional que puedes adaptar según tus gustos:
Ingredientes:
Opcional: un huevo o queso fresco en cubos
1 taza de habas verdes (pueden ser frescas o peladas)
1 cebolla picada en cuadritos
2 dientes de ajo picados
1 papa blanca grande, pelada y picada
1 zanahoria en cubos pequeños
1 ramita de hierbabuena o huacatay
1 cucharada de aceite vegetal (preferentemente de oliva o canola)
Sal y pimienta al gusto
