Preparación de la masa:
Preparación de los ingredientes: Antes de empezar, asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para obtener una masa más suave. Tamiza la harina y la levadura química para evitar grumos.
Licuado: En una licuadora o tazón grande, combine los huevos, el queso crema, el azúcar, la harina cernida, el polvo para hornear, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Licúe o mezcle con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
Cocinando:
Preparación del molde: Forrar un molde para tarta de 22 cm con papel de horno o engrasarlo ligeramente para evitar que el bizcocho se pegue.
Vertido: Vierta la masa en el molde, nivelándola con una espátula.
Horneado: Hornee en horno estático precalentado a 160 °C (320 °F) durante unos 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. No abra la puerta del horno durante el horneado para evitar que el pastel se desmorone.
¡Dios mío! Llevo años buscando esta receta. Mi mamá solía hacerlas siempre, y perdí su receta. ¡Muchísimas gracias! Siempre las llamaba “Pastel mágico”. La receta completa.
