Historia y curiosidad
Las torrijas tienen origen en la Edad Media en España, como una manera de aprovechar el pan duro. Tradicionalmente se mojaban en leche o vino, se rebozaban en huevo y se freían, terminando con un toque de miel o azúcar con canela. En esta versión moderna, la naranja aporta un toque fresco y aromático que las hace más ligeras y sofisticadas. Este tipo de receta también conecta con la costumbre mediterránea de usar cítricos en postres para resaltar sabores.
Ingredientes (para 8 torrijas)
- 1 barra de pan del día anterior
- 500 ml de leche
- 150 ml de zumo de naranja natural
- Ralladura de 1 naranja
- 100 g de azúcar
- 2 ramas de canela
- 2 huevos
- Aceite de oliva o girasol para freír
- Azúcar y canela en polvo para rebozar
